Благодаря тонкости аромата у белого перца более узкая сфера применения. Он идеально подходит для изделий из отварного мяса и теста (пельмени, вареные колбасы, фрикадельки). Его можно добавлять в молочные и сливочные соусы. Небольшое количество перца иногда добавляют даже в десерты, в сладкое печенье для пикантности, в мучные и крупяные изделия.

На Востоке перцем приправляют чай, сдабривают сбитень, некоторые коктейли, используют для приготовления настойки «Перцовка».

Пищевая ценность (г/100г): белков – 10,4г, жиров – 2,12г, углеводов – 42,41г

Энергетическая ценность: 296 кКал/100г