Расширенный поиск

Ваниль в стручках (за единицу)

Ваниль в стручках (за единицу)
Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 26 Декабря 2011
148,0 р.

  • Версия для печати
  • Задать вопрос о товаре
 первый   предыдущий   следующий   последний 
Товаров в данной категории: 72
Описание товара

Плод тропического растения орхидеи. Родина ванили - Мексика и Центральная Америка. Это лиана с толстыми цилиндрическими мясистыми стеблями, достигающими огромной длины. Плоды собирают незрелыми, когда они начинают менять зеленую окраску на коричневатую.

Ваниль по сей день является одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке. К этому привёл сложный технологический процесс её обработки и сложность выращивания ванили как культуры. Дороговизна данной приправы побудила к синтезу её искусственного заменителя – ванилина. Но, как и со всеми заменителями, полностью повторить тонкость настоящей ванили не удалось.

Ваниль и ванилин используют при изготовлении мучных кондитерских изделий и сладких блюд.

Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд. В частности шоколада и какаосодержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений. Ванилин чаще используют при изготовлении (компотов, желе, муссов, творожных паст, суфле).

В изделия подвергающиеся тепловой обработке (пудинги, суфле, компоты и т.п.)  ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто) либо после пока блюдо еще не остыло. В холодные блюда (творожные пасты) после приготовления.

Ваниль - одна из немногих специй, которая не раздражает желудок, более того в старину сладкий ванильный экстракт использовали как лекарство от желудочных болезней.

Изображения
  • Ваниль в стручках (за единицу)
Отзывы:
Ваш отзыв может быть первым.
Написать отзыв
Главная | Корзина | Прайс | Оформить | Вход
Кофе Da Alessandro (Де Алессандро) Чай HANSA TEE (Ханса Тии) Сиропы Кофе Ambassador (Амбассадор) Кофемашины Dolce Gusto Мате чай Кофе MyTime Harmony (Май Тайм Хармони) Кофе Goppion Caffee (Гоппион) Акции и распродажи Кофе Esperanto (Эсперанто) Пряности Инструменты БАРИСТА Чай Sitonia травяной Кофемашины Kaffit Кофе Dallmayr (Даллмайер) Кофе Danesi (Данеси) Минеральная вода Vittel (Витель) Кофе Piazza (Пиацца) Распродажа кофемашин б/у Кофе в зернах для вендинговых автоматов
Заказать звонок
Заполните поля!
Сообщение успешно отправлено