С древности почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь.

Тимьян — одна из главных ароматических трав французской кухни и обязательно включается в "букет гарни" и "травы Прованса". Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в самом начале приготовления соусов, сыра, желе, чая. В Италии тимьян используется при мариновании маслин.

Тимьян, благодаря цитрусовому аромату, облегчает восприятие жирной пищи (натуральные эфирные масла вообще способствуют пищеварению). Рекомендуют добавлять к яичнице, блюдам из мяса, копченостям, паштетам, грибам, творогу, дичи и сырам, соусам, желе, чаю, при солении, мариновании, а также в малом количестве - к жареной рыбе, печенке.

Если прокладывать им одежду в шкафу, он отпугивает моль.

Пищевая ценность (г/100г): белков – 9,11г, жиров – 7,43г, углеводов – 26,94г

Энергетическая ценность: 276 кКал/100г